Mediterrán ízekkel átitatott, sütőben készült rizs: villámgyorsan elkészíthető, ínycsiklandó és hihetetlenül lágy textúrájú!

A sütőben készült mediterrán rizs biztosan elnyeri a család szívét és ízlelőbimbóit.

A sütőben készült mediterrán rizs titka az egyenletes hőeloszlásban rejlik: míg a gáztűzhelyen gyakran előfordul, hogy a rizs odaég, kifut, vagy éppen ellenkezőleg, túlfő, a sütőben, egy gondosan lezárt edényben a forró gőz minden egyes rizsszemhez eljut. Ennek eredményeként a végeredmény tökéletesen laza és puha lesz. A Food & Wine tesztje alapján az így elkészített rizs állaga sokkal előnyösebb, és nagyobb mennyiség esetén is megbízhatóan működik, bár ilyenkor érdemes számítani egy kicsit hosszabb elkészítési időre.

A rizs sütőben való elkészítése egy igazán praktikus megoldás, amely nemcsak időt takarít meg, hanem a végeredményt is jelentősen javítja. Egy tűzálló edényben készítve a rizs egyenletesen és gyorsan megpuhul, ráadásul nem igényel folyamatos figyelmet vagy kavargatást. Az íze pedig annyira ínycsiklandó, hogy garantáltan az egész család számára kedvenc étellé fog válni.

Az egyenletesen meleg környezet lehetővé teszi, hogy a rizsszemek fokozatosan szívják magukba a vizet, ami garantálja, hogy a végeredmény se nem kemény, se nem túlfőtt lesz. A sütőtálban lévő folyadék nem robbanásszerűen forr fel, hanem lassan melegszik, így elkerülhető a főzővíz kifutása. Az alumíniumfólia szoros zárást biztosít a főzés teljes időtartama alatt, így a gőz bent marad, ami könnyedebb állagot biztosít és megakadályozza, hogy a szemek összetapadjanak.

Mivel a hő minden irányból körülöleli az edényt, és nem érkezik közvetlenül alulról, szinte garantált, hogy a rizs alja nem fog megégni. Ennek köszönhetően már nem kell attól félned, hogy az étel fele a fazék alján reked.

A mediterrán ízek varázsa a fűszerekben rejlik, mint az oregánó, bazsalikom és kakukkfű. Ezek a fűszerek egyedi karakterükkel és aromáikkal gazdagítják az ételeinket, és lehetőséget adnak arra, hogy saját ízlésünkre formáljuk a fogásokat. Az oregánó földes és enyhén borsos íze remekül illik húsokhoz és zöldségételekhez, míg a bazsalikom frissessége és édeskés tónusai tökéletes kiegészítői a paradicsomos ételeknek. A kakukkfű pedig egy csipetnyi fűszeres mélységet ad, különösen a pörköltekhez és levesekhez. Kísérletezz bátran, és találd meg a számodra legmegfelelőbb arányokat!

140 milliliter paradicsompüré, ami egy ízletes alapja lehet számos ételnek.

Melegítse elő a sütőt körülbelül 230 °C-ra. Öblítse át a rizst. Egy hőálló sütőtál aljába öntse bele az olvasztott vajat vagy olivaolajat, majd helyezze rá a megmosott rizst úgy, hogy egyenletesen elterüljön. Ezután a paradicsompürét oszlassa el egyenletesen a rizs tetén, és szórja rá a fűszereket. Öntsön rá annyi vizet, hogy ellepje. Fedje be alufóliával a tálat, és a főzés végéig ne is vegye le a fóliát.

Az előmelegített sütőben körülbelül 25 percig főzze a rizst. Nincs szükség folyamatos kevergetésre; ha kíváncsi az állagára, óvatosan emelje fel az alufóliát. Amint a rizs elkészült, ízlés szerint gazdagíthatja tenger gyümölcseivel vagy olivabogyóval.