Lehetséges, hogy eddig tévesen élvezted a fagylaltot: íme, néhány hiba, ami tönkreteheti ezt a kedvencedet anélkül, hogy észrevennéd.

A fagylalt nem csupán egy nyári csemege, hanem sokak hűtőszekrényének elmaradhatatlan vendége – egészen addig, amíg egy jégkristályokkal teli, bizarr állagú valósággá nem alakul. Ha te is tapasztaltad már, hogy a kedvenc ízed néhány nap elteltével csalódást okoz, lehet, hogy nem a fagylalt a hibás, hanem a tárolási körülmények.

Fedezd fel, hogyan tarthatod meg a fagylalt krémes csodáját akár hetek hosszú során is!

1. Fordítsd meg a dobozt, hogy a teteje most alul legyen!

Igen, valóban így van! Ha a finom fagylaltod a levegőn egy kicsit megolvad, és utána visszatér a fagyasztóba, a tetején jeges rétegek képződnek. De ha fejjel lefelé tárolod, az olvadt rész a fedél közelében fagy meg, távol a krémes belsőtől. Ráadásul ez a praktikus trükk a mogyoróvaj esetében is remekül működik!

2. Ne kanalazz a dobozból!

Tudjuk, hogy nem könnyű ellenállni a kísértésnek, de ne hagyd, hogy elragadjon! Minden egyes ki-be pakolás hőt és párát generál, ami a fagyasztóégés igazi táptalaja. Pontosan mérd ki a kívánt adagot (tényleg, egy kanál nem elegendő), majd azonnal zárd vissza a dobozt, hogy megőrizd az ételek frissességét!

3. Győződj meg róla, hogy a hőmérséklet megfelelő!

A fagyasztód optimális hőmérséklete -18 °C. Ha ennél magasabbra kúszik a hőmérséklet, akkor sajnos búcsút mondhatsz a krémes állagú finomságoknak. Érdemes hőmérőt használni – ne csak a megérzéseidre támaszkodj!

4. Tedd különlegessé a fagylaltodat azzal, hogy fóliát használsz a tetején!

Egy réteg sütőpapír vagy frissen tartó fólia közvetlenül a fagyi felszínén csodákat tesz: meggátolja a párolgást, így nem szárad ki a kedvenc édességed. Olyan, mintha ajándékba csomagolnád magadnak.

5. Készítsd el saját házi fagyidat egy kis edényben!

Ha te készíted a fagyit, tudd: a kisebb edény gyorsabb fagyasztást jelent. Ez kevesebb kristályt, és több selymes boldogságot eredményez.

A hőmérséklet ingadozása legintenzívebben ott tapasztalható. Érdemesebb lenne inkább hátra vagy az aljára helyezni, ahol a hideg levegő stabilabb, így csökkenthető a kinyitáskor fellépő olvadás.

7. Fagyis doboz újratöltve? Legyél óvatos!

Ha ugyanabba a dobozba töltöd vissza a maradékot, amit már többször kiolvasztottál, növeled a jégkristályok esélyét. Inkább friss, kisebb edénybe kanalazd át.

Ne engedd, hogy néhány tárolási baki jégkorszakot varázsoljon a tányérodra! Egy kis figyelemmel és gondoskodással minden gombóc ugyanolyan tökéletes lehet, mint az első: hűsítő, krémes és tele boldogsággal.