Hogy micsoda? Kötelező élelmiszertermelést vezetnek be egy kisvárosban | nuus.hu Képzelj el egy olyan kisvárost, ahol a helyi közösség számára kötelezővé válik az élelmiszertermelés! Igen, jól olvastad! Egy merész lépés került bejelentésre, amely nemcsak

Egy holland település külvárosában, Oosterwoldban különleges szabályozás lépett életbe: a lakosoknak ingatlanjuk legalább 50%-án kötelezően élelmiszert kell termeszteniük. Ez a kezdeményezés nem csupán a fenntarthatóságot célozza, hanem a közösségi életet is erősíti, hiszen a helyiek közösen dolgoznak a saját élelmiszerellátásuk biztosításán.

Lehet nagy házad és kerted, de kötelező élelmiszetermesztést kell végezned - ez a helyzet a hollandiai Oosterwold külvárosában, amely egy élő kísérlet a városi mezőgazdaságra.

Az 5 ezer fős település lakói rendkívül találékonyak, és folyamatosan új ötletekkel állnak elő, hogy megfeleljenek az egyedi elvárásoknak. Varázslatos módon ötvözik a helyi hagyományokat a modern kreatív megoldásokkal, így mindenki hozzájárulhat a közösség színesítéséhez.

Friss élelmiszerért szerencsére nem szükséges nagy távolságokat megtenniük, amikor aznapra vagy másnapra tervezik meg, mi kerüljön az étkezőasztalra.

Marco de Kat és felesége portáján, közvetlenül a ház előtt, egy lenyűgöző, 800 négyzetméteres telek terül el, tele szebbnél szebb terményekkel. Az idelátogatók örömmel fedezhetik fel a különféle gyümölcsöket és zöldségeket: az almák és körték mellett fűszernövények, mint a bazsalikom, valamint színes paprika, cékla és karfiol is gazdagítja a kertet.

A téli hónapokban a házaspár a fagyasztó mélyén pihenő zöldségeket veszi elő, hogy ízletes ételeket készítsen a hűvös estékre.

Ahogy Marco de Kat is megfogalmazta, előfordulhat, hogy az emberek nem mindig tervezik meg időben, mit fognak főzni vagy fogyasztani. Azonban egy egyszerű séta a kertben elég ahhoz, hogy inspirációt nyerjenek, és gyorsan megtalálják a megfelelő hozzávalókat.

Kísérleti kezdeményezés a kötelező élelmiszertermelés terén

A kötelező élelmiszertermesztést előíró Oosterwold egy különleges, 4.300 hektáros városi kísérlet, amely Hollandia északkeleti csücskében, Almere egyik külvárosában található. E projekt szívében Marco de Kat önkormányzati képviselő tevékenykedik, aki aktívan részt vesz a helyi közösség fejlődésében és a fenntartható mezőgazdaság népszerűsítésében.

Az elképzelés nagyjából egy évtizeddel korábban fogant meg. A helyi önkormányzat és az oosterwoldi tervezők hozták létre, mert szerettek volna változtatni a holland várostervezés merevségén, nagyobb szabadságot és felelősséget biztosítva az embereknek a várostervezési folyamatban.

Fedezd fel ezt is: Búcsú, Gouda, búcsú, Dihoni - Neves ételek a klímaváltozás határvonalán.

A kötelező élelmiszertermesztésben jeleskedő település közel 5000 lelket számlál, és az önellátásra orientált közösség folyamatosan bővül. A helyi lakosok büszkeséggel tekintenek arra, hogy a területükön kialakított önellátó rendszerrel szemben a várólista is egyre csak nő.

A lakók szabadon alakíthatják ki otthonaikat, és közösen kell dolgozniuk olyan fontos kérdéseken, mint az utcák elnevezése, a hulladék kezelésének megoldása, az utak tervezése, sőt, még az iskolák felépítése is. Az együttműködés révén formálhatják közösségük jövőjét és élhetőbbé tehetik környezetüket.

Az önkormányzat bevezetett egy különleges szabályozást is: minden egyes telek területének körülbelül felét városi mezőgazdasági célokra kell felhasználni. Ez azt jelenti, hogy a lakók számára kötelezővé válik az élelmiszertermesztés.

"Ez a szabály, ha Oosterwoldban akarsz élni, az ingatlanod legalább 50 százalékán élelmiszert kell termelned. Nagyon egyedi gondolkodásmód a világon és több szempontból is kiemelkedő területté teszi a várost"

„Hangsúlyozta Jan Eelco Jansma, a Wageningen University & Research kutatója, aki hosszú éveken át foglalkozott Almerével. Kiemelte, hogy a városnak érdemes lenne integrálnia a városi mezőgazdaságot Oosterwold tervezési folyamataiba.”

Rositsa T Ilieva, a City University of New York Városi Élelmiszerpolitikai Intézetének politikai igazgatója elismeréssel beszélt a kezdeményezésről.

"Míg más városok a városi mezőgazdaságot integrálták a tervezésbe, kevesen hajtottak végre ilyen, meg nem alkuvó területhasználati követelményt, vagy hárítottak ekkora felelősséget a fejlesztésért a lakosokra"

„Tedd a szövegedet egyedivé!” – kérte.

Ami a kötelező élelmiszertermesztést illeti, a lakosok meglehetősen kreatívak tudnak lenni Oosterwoldban.

A közel ezer lakásos külvárosban rendkívül változatos kertek sorakoznak, kezdve a színes üvegházaktól, egészen a vizesárokkal övezett, zöldellő legelőkig.

"Senki nem követi ugyanazt az utat; felfedezned kell a saját egyedi módszeredet."

- fejtette ki Marco de Kat.

Néhányan – mint ő is – a kertjüket szinte paradicsommá alakították, amely minden szükségletüket kielégíti. Mások viszont csupán néhány almafát ültetnek, vagy a rendelkezésükre álló földterületeket átadják hivatásos gazdálkodóknak, akik aztán ápolják azokat.

S olyan is akad, akinek bár korábban nem volt tapasztalata a kertészkedéssel, beletanult, s végül saját éttermet nyitott, ahol az élelmiszerek 80 százaléka közvetlenül Oosterwoldból származik. Jalil Bekkour a kertjét egyfajta "terepi labornak" tekinti, amely segíti az étterem termékeinek fejlesztését.

Kötelező élelmiszertermesztés: Kihívások és lehetőségek a fenntarthatóság jegyében Az élelmiszertermesztés nem csupán alapvető szükséglet, hanem egyre inkább kötelező feladattá is válik a globális éghajlatváltozás és a népességnövekedés tükrében. A mezőgazdaság világszerte új kihívásokkal néz szembe, de egyben számos innovatív lehetőséget is kínál a fenntartható fejlődés érdekében. A kötelező élelmiszertermesztés nem csupán a mennyiség növelését jelenti, hanem a minőség és a fenntarthatóság hangsúlyozását is. Egyre fontosabbá válik, hogy a gazdálkodók olyan módszereket alkalmazzanak, amelyek csökkentik a környezeti terhelést, mint például az ökológiai gazdálkodás, a precíziós mezőgazdaság vagy a városi mezőgazdaság. A technológia fejlődése új távlatokat nyit meg a mezőgazdaságban. Az automatizált rendszerek, a drónok és az IoT (Internet of Things) alkalmazások révén a termelők képesek hatékonyabban nyomon követni a növények állapotát, optimalizálni a víz- és tápanyagfelhasználást, valamint minimalizálni a vegyszerek használatát. Ezen kívül a helyi élelmiszertermelés népszerűsége is növekszik, ami nemcsak a friss és egészséges élelmiszerekhez való hozzáférést javítja, hanem a közösségek összetartását is erősíti. A termelők és fogyasztók közötti közvetlen kapcsolat kialakítása új piacokat teremt, és hozzájárul a helyi gazdaságok fejlődéséhez. Összességében a kötelező élelmiszertermesztés nem csupán egy kihívás, hanem egy lehetőség is arra, hogy a mezőgazdaságot fenntarthatóbbá tegyük, miközben új technológiák és közösségi kezdeményezések révén a jövő táplálásának alapjait fektetjük le.

A holland város környezete is a klímaváltozás kihívásaival néz szembe, ám egyben számos új lehetőséget is rejteget a jövő számára.

Oosterwoldban jelenleg ugyanaz az éghajlat uralkodik, mint Franciaországban 40 évvel ezelőtt. Ennek köszönhetően az élelmiszernövények, így például az avokádó és a citrusfák könnyen termeszthetők a szabadban, nem kell nekik üvegház - hívta fel a figyelmet az étteremtulajdonos.

A kertek tökéletesítése néha kihívások elé állítja az embereket, de ha akadályokba ütköznek, nem adják fel, hanem újra nekivágnak a feladatnak.

A kötelező élelmiszertermesztés kapcsán sokakban felmerül a kérdés, hogy miért hiányzik egyértelmű útmutatás a sikeres élelmiszertermeléshez egy telek keretein belül. A bizonytalanság és az információhiány sokakat aggaszt, mivel a hatékony termesztési módszerek elsajátítása kulcsfontosságú a fenntartható mezőgazdaság és a helyi élelmiszerellátás szempontjából.

"Amikor egy új és innovatív terület fejlesztésére vállalkozunk ilyen nagyszabású módon, elengedhetetlen, hogy közösen vállaljuk a felelősséget."

- fejtegette Jan Eelco Jansma.

A város szívében megnyílt egy különleges hely, a Food Hub, amely az élelmiszerek gyűjtésére és feldolgozására specializálódott. Ezen kívül a központ célja a tudásmegosztás is, így kreatív programokkal és workshopokkal segíti a helyi közösséget az egészséges táplálkozás és fenntartható élelmiszerhasználat terén.

Működtetője Almere helyi önkormányzata, valamint az Oosterwold élelmiszerszövetkezet. Menedzsere, Yolanda Sikking abban bízik, hogy ez segíteni fogja a lakosokat a kezdeményezésben.

A végső cél az, hogy Almere élelmiszereinek 10 százalékát biztosítani tudják - amit sokan ambiciózus, de remélhetőleg idővel valóban megvalósítható elképzelésnek tartanak.

A lakók és a szakértők egyaránt hangsúlyozzák, hogy ezeket a problémákat más helyszíneken is megoldhatnák.

"Vannak olyan tevékenységek, amelyeket mi végzünk, és amelyek más helyeken, például Hollandiában vagy máshol is megvalósíthatók."

- jegyezte meg Jan-Albert Blaauw, oosterwoldi lakó, a város élelmiszerszövetkezetének alapítója.