Elképesztő felfedezések láttak napvilágot az airfryerekkel kapcsolatban! Mindenkinek érdemes tudomásul vennie ezeket az információkat, aki rendszeresen használja ezt a konyhai csodát. - Pénzcentrum
A forró levegős sütők, vagy ahogyan a legtöbben ismerik őket, az airfryerek, napjaink egyik legkedveltebb konyhai eszközévé váltak. Sok felhasználó valószínűleg csak az utóbbi időben, például karácsonykor kapott ajándékként találkozott velük. Ha te is azok közé tartozol, akik még nem próbálták ki ezt a modern találmányt, valószínű, hogy néhány dolog zavarba ejtő lehet, hiszen a különböző források gyakran eltérő tanácsokat adnak. Itt az ideje, hogy eloszlassuk a forrólevegős sütés körüli tévhiteket, és nekilássunk az idei gasztronómiai kalandoknak, amelyek sokkal egyszerűbbek lesznek, mint ahogyan azt elsőre gondolnánk. Most bemutatunk négy gyakori tévhitet az airfryerek használatával kapcsolatban, hogy a konyhai tevékenységek még gördülékenyebbé válhassanak.
Sokan tévesen azt hiszik, hogy az airfryer csupán a fagyasztott ételek, mint például a hasábburgonya vagy a csirkefalatok gyors elkészítésére szolgál. Valójában azonban ez a konyhai készülék rendkívül sokoldalú! Használhatjuk benne húsok, halak és zöldségek grillezésére, sőt, még sütemények is készülhetnek benne, mint például különféle piskóták vagy ízletes piték. Manapság rengeteg recept érhető el, amelyek kifejezetten airfryerekhez készültek, pontosan megadva a hozzávalók mennyiségét, valamint a sütési időt és hőfokot.
Néhány készüléken apró ikonok segítenek az ételek megfelelő elkészítésében, megmutatva, hogy mely programokat érdemes beállítanunk. Az airfryer tehát messze nem csupán gyors- vagy félkész ételek sütésére alkalmas; teljes fogásokat is könnyedén elkészíthetünk vele, legyen szó reggeliről, ebédről vagy vacsoráról.
Az airfryer forrólevegős technológiája forradalmasította a főzést, ám ez nem jelenti azt, hogy teljesen lemondhatunk a zsiradékokról. Fontos, hogy figyelmesen válasszuk meg, milyen típusú zsiradékot használunk, mivel az olívaolaj, különösen az extra szűz változat, nem mindig a legjobb választás az airfryerben. A füstpontja viszonylag alacsony, körülbelül 160-190 °C, ami miatt könnyen túlhevülhet. Ezzel szemben a sütésre kifejlesztett margarinok, mint például a Rama növényi vajalternatíva, sokkal jobban megfelelnek a forrólevegős sütés követelményeinek. Ezek a zsiradékok stabilabbak a magas hőmérsékleten, így elkerülhetjük a füstölést és a kellemetlen szagokat, ami különösen fontos lehet az étkezés élvezetének szempontjából. A margarin ráadásul könnyen felolvad, és szépen bevonja az étel felületét, egyenletes ízélményt biztosítva.
Gyakori tévhit, hogy ezek a készülékek csak kis adagokat tudnak elkészíteni, ezért nagyobb családok számára nem ideálisak. Valójában az airfryerek különböző méretekben érhetők el, a nagyobb kapacitású modellek pedig akár 4-6 fő számára is elegendő ételt tudnak elkészíteni. Fontos azonban, hogy ne töltsük túl a kosarat, mert az akadályozhatja a forró levegő egyenletes keringését, így az étel nem sül meg megfelelően. Ha nagyobb mennyiségű ételt szeretnénk készíteni, érdemes több adagban sütni, és közben az elkészült fogásokat melegen tartani. A kisebb háztartásoknak is érdemes azonban a nagyobb méretet választani, így vendégsereg esetén is csökkenteni tudják a főzéssel töltött időt.
Az airfryer használata során sokan választanak szilikonbetétet vagy sütőpapírt a készülék belsejének védelmére, hogy megkönnyítsék a takarítást. Ezzel azonban nem csupán a készülék működése szenvedhet csorbát, hanem egészségügyi kockázatokat is magukban hordozhatnak. A szilikon betétek melegítésekor potenciálisan káros anyagok szabadulhatnak fel, míg a sütőpapírok PFAS-vegyületeket (per- és polifluor-alkil vegyületeket) tartalmazhatnak, amelyek hő hatására a levegőbe vagy az ételekbe juthatnak, hosszú távon pedig egészségügyi problémákat okozhatnak. Ahelyett, hogy ilyen anyagokhoz nyúlnánk, érdemes inkább az airfryer kosarát és tálcáját a gyártó utasításainak megfelelően, alaposan és kíméletesen tisztítani. A rendszeres, gondos takarítás nem csupán az egészségünk megőrzése szempontjából lényeges, hanem hozzájárul az eszköz hosszabb élettartamához is.
Bár az airfryer működése elektromos energiát igényel, valójában a hagyományos sütőknél hatékonyabb megoldás lehet. Kisebb méretének köszönhetően gyorsabban éri el a kívánt hőmérsékletet, így az ételek elkészítése rövidebb időt vesz igénybe, ami hozzájárul az energiafogyasztás csökkentéséhez. Az airfryer a céltudatos melegítést alkalmazza, így nem pazarolja az energiát egy nagyobb sütőtér felesleges részeire. Ráadásul átlagos teljesítménye 1,2-1,5 kW, ami alacsonyabb, mint a hagyományos sütők esetében jellemző értékek. Ma már elérhetők kifejezetten energiahatékony modellek is; azonban minden típusnál kulcsfontosságú, hogy ne terheljük túl a kosarat, és lehetőség szerint kerüljük el a felesleges előmelegítést, hogy a berendezés hatékonyan és fenntarthatóan működjön.
