Valaha Bismarck fia táncolt itt meztelenül, most pedig a helyszín a kényelmes brunchok otthona lett.
A Király utca 15. szám alatti üzlethelyiség története színes és sokrétű. Bár a Barhes Budapest nem az első bisztró, amely itt működik, a múltja mégis gazdag vendéglátási hagyományokban. 120 évvel ezelőtt a látogatók más célokkal érkeztek ide, hiszen a vendéglátás már akkor is középpontban állt, ám az igények és vágyak egészen eltérőek voltak.
A századfordulón a Kék Macska Budapest egyik legnevesebb és legvitatottabb mulatója volt, ahol a korszak legkiválóbb írói, mint Jókai és Mikszáth, rendszeresen megfordultak. De nemcsak a magyar irodalom nagyjai, hanem az európai arisztokrácia színesebb, szabadabb szegmensei is visszatérő vendégek voltak a mulatóban, mely híres volt féktelen éjszakáiról és a vonzó, elbűvölő hölgyekről, akik a vendégeket kiszolgálták. I. Milán szerb király, Viktória királynő fia, a későbbi VII. Edward, és Bismarck fia is szenvedélyesen látogatták ezt a különleges helyet, ahol a szórakozás és a szexuális szabadosság szinte egybeforrt. Egy alkalommal Bismarck fia annyira elszabadult a mulatozásban, hogy meztelenül mászott fel a színpadra táncolni, majd az emeleten egy fergeteges orgiába merült bele, megtestesítve a Kék Macska zabolátlan szellemét.
A történetnek különös fordulata lett: a főszereplő hölgyet végül feleségül vette. Azok, akik most betérnek a Barhes Budapestbe, valószínűleg nem várhatnak hasonló izgalmakat, főleg ha egy kiadós brunchra és egy csepp történelemre áhítoznak. A hajdan volt bordély és mulató, amelyek a ház falai között működtek, az I. világháború után eltűntek, és a hely helyett lakóház lett. A II. világháború legszörnyűbb napjaiban pedig a ház udvarán húzódott a gettó kerítése, emlékeztetve minket a múlt sötét árnyaira.
A ház a XX. század második felében egyre jobban amortizálódott, a bulinegyed éledésével azonban egyre több turista érkezett ide, akiket érdekelt az udvaron található, egyébként a 70-es években rekonstruált gettófaldarab. A ház lakói egy idő után elunták a kéretlen nézelődők és a bulizók tömegét, és lezáratták az udvart. Most már csak a múzeumon keresztül lehet bemenni az udvarba - a Barhes vendégei azonban bejárhatják, a hátsó traktusban kialakított kiállítással együtt.
A bisztró szívében a brunch fogalma áll, ami nem véletlen, hogy a turisták körében ilyen népszerű étkezési forma lett, különösen a bulinegyed vibráló atmoszférájában. A laktató reggelik között a globális konyha kedvenc ételei sorakoznak, mint például az ínycsiklandó Eggs Benedict, különféle tojásételek, ízletes toastok és friss saláták. Emellett a kelet-európai és izraeli konyha ízei is megtalálhatók az étlapon. A helyi zsidó gasztronómia felfedezésére vágyóknak ott van a hagyományos sólet és a mennyei flódni, míg akik a nemzetközi ízeket keresik, azok a különböző saksukák és falafelszendvicsek kínálatából válogathatnak.
A reggeli kínálat kifejezetten bőséges, simán elég egy tartalmas városnézéshez. A reggelik alapját a névadó barhesz, a zsidó ünnepi kalács adja, amit Szabadfi Szabi készít a bisztró számára, és ami a legtöbb esetben a kenyeret pótolja, legyen szó toastszendvicsről vagy Eggs Benedictről. De Nutellával vagy éppen pisztáciával vastagon megtöltve, gyümölcsökkel megpakolva, édes formában is megkóstolhatjuk. Barheszszendvicsből egyébként sós is van, az egyik kedvencünk pont a baba ganoush-sal, grillezett gombával és padlizsánnal töltött darab.
Italfronton is a délelőtti örömökre fókuszálnak: a széles kávékínálat mellett az alkoholos és a kevertital-kínálat is olyan, ami illik a brunch mellé. Széles pezsgőválaszték, gin-tonikok, spritzek, mentesfronton pedig limonádék, házi jeges teák és frissen facsart gyümölcslevek vannak. Specialty kávéval dolgoznak, és a klasszikusok mellett vannak különböző chai, matcha és iced latték is, normál és koffeinmentes változatban is.
A Barhes elhelyezkedése miatt valószínűleg a turisták egyik népszerű célpontja lesz, de ez ne tántorítson el minket. Ha a környéken keresünk egy megbízható minőségű, laktató reggelit 8-kor, 10-kor vagy akár délután 2-kor, a Barhes Budapest mindig megbízható választás.
