Az ország tortája idén egy friss szemlélettel újraértelmezett klasszikus - ettől kezdve lehet megízlelni!

Idén ismét megválasztották, melyik édesség érdemelte ki az "ország tortája" címet.

Az ország tortája 2025-ben egy különleges fordulatot vesz, hiszen idén ünnepeljük a dobostorta 140. évfordulóját. E jeles alkalom tiszteletére a verseny szervezői az ikonikus magyar desszert jegyében alkották meg az idei megmérettetést, amelynek győztese egy alternatív dobos torta lett. Erről többek között az InfoStart számolt be.

A cukrászok kreatív újragondolásának köszönhetően a klasszikus recept egyedi formát öltött, amelybe a hazai ízek varázsát is belevitték. A friss, izgalmas ízkombinációk már augusztus 19-től elérhetőek az ország minden szegletében, összesen 500 cukrászdában. Emellett a Magyar Ízek Utcájában is bárki lehetőséget kap, hogy megkóstolja ezt a jubileumi különlegességet, amely garantáltan felejthetetlen élményt nyújt.

Ha van egy desszert, ami méltán számít a magyar gasztronómia ékkövének, az nem más, mint a dobostorta. Ez a sütemény nemcsak a cukrászdák vitrinjeiben foglal helyet, hanem országszerte a magyar kulináris örökség szimbólumaként is megjelenik. Nem meglepő tehát, hogy 140 évvel az első dobostorta bemutatkozása után az idei Magyarország Tortája verseny témája éppen ennek a legendás desszertnek szentel emléket.

Az ország cukrászai számára az idei év egy különösen izgalmas kihívást tartogatott: a "Dobostorta 140" verseny nem csupán a hagyományos sütemény alapvető összetevőinek – mint a tojás, vaj, karamell és csokoládé – kreatív újragondolását követelte meg, hanem a Kárpát-medence gazdag ízvilágának beépítését is. A résztvevőknek lehetősége nyílt, hogy olyan különleges összetevőket integráljanak alkotásaikba, mint a friss zsálya, aromás csombor, édes berkenye vagy zamatos birs, sőt, akár a híres furmint vagy kadarka borok ízét is felhasználhatták. Ez a megközelítés új dimenziót nyitott a klasszikus recept előtt, lehetőséget teremtve a hagyomány és az innováció izgalmas találkozására a cukrászművészetben.

A verseny során összesen 34 különleges alkotás érkezett, és a gyulai Kézműves Cukrászda által készített "DCJ STÍLUSGYAKORLAT" torta emelkedett ki a mezőnyből. Ez a remekmű a klasszikus dobos torta újragondolt változata, amely tiszteletben tartja a hagyományokat, ugyanakkor frissességével és izgalmas ízvilágával tökéletesen illeszkedik a modern gasztronómiai trendekhez.

A Magyar Cukrász Ipartestület elnöke, Erdélyi Balázs, az InfoRádióban kifejtette, hogy a verseny célja nem más, mint a dobostorta hagyományának és mesterségének megünneplése. Dobos C. József mester 1906-ban adományozta híres tortájának titkos receptjét a frissen megalakult ipartestület elődjének, ezzel szimbolikusan átadva a cukrászmesterség stafétabotját a következő generációknak. Ez a gesztus nem csupán a szakmai tudás átadását jelenti, hanem a cukrászat iránti elkötelezettség és szenvedély örökségét is.

A megmérettetés nem csupán a hagyományok iránti tiszteletet jelentette, hanem egy kreatív kihívást is, ahol a cukrászoknak két-három különböző alapanyagkosárból kellett válogatniuk. Ezek a kosarak tele voltak izgalmas és sokszínű összetevőkkel, beleértve az őshonos magyar fűszereket, friss gyümölcsöket, valamint a helyi borokat és pálinkákat. Ennek eredményeként olyan egyedi és különleges desszertek születtek, amelyek valóban megtestesítették a magyar konyha gazdagságát és kreativitását.

Ne feledkezzünk meg arról sem, hogy az Egy Csepp Figyelem Alapítvány által szervezett "Magyarország Cukormentes Tortája" versenyen a váci Édes Vonal Cukrászda csodás alkotása, az "Álmodozó" torta diadalmaskodott. Ez a különleges édesség mandulaliszttel, csokoládéval és meggyel készült, így nemcsak a cukorbetegek, hanem a lisztérzékenyek is bátran élvezhetik. A torta minden szelete kevesebb mint 250 kalóriát és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz, és az elkészítése során csupán speciális édesítőszereket használtak. Az "Álmodozó" torta augusztus 19-től a Magyar Ízek Utcájában és több cukrászdában országszerte elérhetővé válik, így mindenki megkóstolhatja ezt az ínycsiklandó különlegességet.