A szomszédasszony megosztott velem egy titkos trükköt, amit csak kevesen ismernek: ezzel az apró, de hatékony módszerrel a burgonya akár háromszor tovább megőrzi frissességét!
A krumpli a magyar otthonok elengedhetetlen élelmiszere, mely nemcsak megfizethető, hanem rendkívül sokféleképpen felhasználható is. Gyakran előfordul, hogy a kamrában mindig ott lapul, készen arra, hogy ízletes fogások alapjául szolgáljon. Ugyanakkor sajnos nem ritka, hogy mielőtt még sor kerülne a felhasználásukra, a gumók elkezdenek kicsírázni vagy romlásnak indulnak.
Egy frissen felfedezett házi trükk, amely az utóbbi időben a közösségi média világában hódít, egyszerű, de nagyszerű: mindössze egy almára van szükséged hozzá!
A Wheeldon Brothers brit hulladékgazdálkodási szakértői felfedték, hogy ha egy almát helyezünk a krumplik közé, azok akár háromszor hosszabb ideig megőrizhetik frissességüket. Ennek titka az alma által kibocsátott etiléngáz, amely természetes módon befolyásolja a gyümölcsök érési folyamatát, és ezzel egyidejűleg megakadályozza a burgonya csírázását.
A szakértők szerint az alma jelenléte lassíthatja a csírázási folyamatot, ami hozzájárul ahhoz, hogy a krumpli tovább friss maradjon. Ezáltal kevesebb hulladék keletkezik, és a tárolási idő is meghosszabbodik.
Gyümölcs: Alma / Kép: Northfoto
Az etiléngáz, mint növényi hormon, kulcsszerepet játszik az érési folyamatokban. Ezzel szemben a krumpli érzékeny az érésre: ha túl sok fény vagy magas hőmérséklet éri, gyorsabban kezd el csírázni és romlani. Az alma viszont okosan szabályozza ezt a folyamatot: a kis mennyiségben kibocsátott etilénje éppen elegendő ahhoz, hogy támogassa az érési folyamatokat, anélkül, hogy túlzottan felgyorsítaná azokat.
A módszer hatékonysága a legnagyobb, ha figyelembe vesszük az alábbi irányelveket:
Néhány kutatás rámutatott, hogy a hűtőszekrény (5°C alatti hőmérsékleten) hasznos lehet a krumpli tárolásában, azonban érdemes tudni, hogy ez hosszú távon befolyásolhatja a gumók keményítőtartalmát, ami akár édeskés ízvilágot is eredményezhet.
A TikTokon és Instagramon sorra jelennek meg a "lifehack" videók, amelyekben háziasszonyok és élelmiszeres influenszerek mutatják meg, hogyan vált be náluk az alma-krumpli trükk. A legtöbben azt tapasztalták, hogy az almával tárolt krumpli akár két-három héttel tovább maradt friss, mint korábban.
Ez az apró trükk nem csupán a költségeid csökkentésében segít, hanem az élelmiszerpazarlás mérsékléséhez is hozzájárul – ráadásul semmiféle különleges eszközre nincs szükséged. Amikor legközelebb krumplit vásárolsz, ne felejts el egy almát is becsempészni a kosaradba – a kamrád és a pénztárcád egyaránt meg fogja köszönni!
